缺乏葉酸恐提高失智和死亡風險，研究：比正常人高出68%
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缺乏葉酸可能導致失智的風險
葉酸（Folic Acid）是維生素B 群中的一種水溶性維生素，又名為維生素B9，有助於紅血球、核酸與核蛋白形成，與貧血和缺鐵族群的營養補充息息相關。近期一項發表在《基於證據的精神健康》（Evidence Based Mental Health）的研究發現，若缺乏葉酸，與失智症和死亡風險增加有關。
這項研究發現，與正常人相比，缺乏葉酸的老年人被診斷為失智症的可能性要高出68%，且死於任何疾病的機率高出近3倍之多。
據 SCIENMAG的報導指出，大約有五分之一的老年人屬於缺乏葉酸的風險族群，這會對大腦中的認知和神經信號產生負面的影響，最終可能導致失智。基於這項研究報告，研究人員認為，應對老年人進行血液檢查以監測葉酸缺乏程度進行定期檢測。
該研究分析了27,188名年齡在60至75歲之間，且以前沒有失智症病史的男性和女性的醫療記錄。在近4年的研究時間裡，對研究對象進行了監測，以記錄任何失智或死亡的相關診斷。
其中大約有3,418名或13%的參與者缺乏葉酸，而且在葉酸缺乏的人群中，失智症的發病率為每1萬人中平均7.96人，死亡率為每萬人19.20人(年度平均)；反之，不缺乏葉酸的族群中，失智症發病率為每1萬人中平均4.24人，死亡率每1萬人5.36人(年度平均)，形成了鮮明的對比。(本數據中之死亡率包含其他任何疾病之死亡因素)
研究人員將可能影響結果的任何影響因素加以評估，其中包括糖尿病、認知能力下降、憂鬱、維生素B12缺乏、吸菸和葉酸補充劑。
缺乏葉酸可能影響神經DNA修復 增加罹患失智症風險
根據Bel Marra Health的數據，缺乏葉酸的人被診斷患有失智症的可能性增加了68%，患病死亡率增加近3倍。儘管這是一項觀察性研究，其中的因果關係尚未有完整數據，但研究人員認為，葉酸缺乏可能會提高同類胱胺酸（Homocysteine）的濃度，進而增加罹患失智症的風險。類胱胺酸濃度升高的同時，會損害神經元的DNA修復，更容易引發腦細胞老化及氧化損傷。
研究員指出，未來可能朝向以葉酸的血清濃度作為一種生物標誌物，並改變老年癡呆症和死亡率的風險。對於公共衛生方面，實施老年族群血清中的葉酸濃度追蹤，可做為失智症預防及實施治療策略的一部分，同時定期檢測患者的臨床結果。
5種富含葉酸防失智的食物，日腦科權威最推這一種
【早安健康／王貞潔編譯】根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。
根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。
1.綠花椰菜：
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。
2.菠菜：
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
3.海苔：
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。
4.草莓：
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
5.毛豆：
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
編輯/茂興小編
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